ノロウイルス対策マニュアル

ノロウイルス対策マニュアルを作成しました

ノロウイルスによる食中毒の多発する時期を向かえ、名古屋市では、「社会福祉施設等におけるノロウイルス対策のマニュアル」を作成しました。

飲食店を営業されている方はノロウイルス対策マニュアル中の「知識編」、「対策編」のみお読みいただくか、「ノロウイルス対策マニュアル簡易版」をご覧ください。

(1)まとめてダウンロードする場合

• 社会福祉施設等におけるノロウイルス対策マニュアル　一括ダウンロード （PDF 2.6 MB）

(2)分割してダウンロードする場合

• 社会福祉施設等におけるノロウイルス対策マニュアル　知識編ダウンロード （PDF 644.6 KB）
• 社会福祉施設等におけるノロウイルス対策マニュアル　対策編ダウンロード （PDF 1.0 MB）
• 社会福祉施設等におけるノロウイルス対策マニュアル　社会福祉施設編ダウンロード （PDF 767.5 KB）

(3)簡易版をダウンロードする場合

• 社会福祉施設等におけるノロウイルス対策マニュアル　簡易版ダウンロード （PDF 1.9 MB）

マニュアルの主な内容(目次)

知識編

• ノロウイルスによる食中毒・感染症が増えています
• ノロウイルスの特徴と症状
• 感染経路
• 食中毒発生状況
• 食中毒の事例
• 感染症の事例

対策編

• ノロウイルスの感染力を失わせるには
• 手洗い
• 消毒液の作り方
• 消毒液についての注意
• 調理・調理器具等の取扱い
• 調理器具等の消毒
• 汚物の処理
• 調理従事者の健康管理

社会福祉施設編

• 食中毒・感染症の予防≪健康管理≫
• 食中毒・感染症の予防≪健康管理票≫
• 自主点検
• 自主点検票
• 感染症の予防≪施設の衛生管理等≫
• 食中毒・感染症の発生時対策
• 施設内感染及び食中毒発生時のフロー
• 社会福祉施設等の所管部局一覧表
• 保健センター等の一覧表