食中毒予防について

食中毒はどのようにして起こるのかについて

食中毒予防の3原則について

家庭でできる食中毒予防の6つのポイントについて

お肉は十分に加熱して食べましょう！

幼児、高齢の方は食肉の生食は避けましょう

鳥刺しや鶏肉のしもふりなど、生又は加熱不十分な鶏肉料理によるカンピロバクター食中毒が市内で多発しています。鶏肉は中心部まで十分加熱し、安全においしく食べましょう。

ノロウイルスが流行する時期には、食中毒や感染症に注意してください。

名古屋市で作成したノロウイルス対策マニュアルがダウンロードできます。

フグによる食中毒の発生防止について

妊婦への魚介類の摂食と水銀に関する注意事項について(厚生労働省より公表)

食品のテイクアウト・デリバリーにおける衛生管理のポイントをまとめました。