食物アレルギー対応給食の充実

食物アレルギー対応給食の充実を図っています。（令和4年3月末現在の数値）

給食献立数　611献立

除去食（調理の最終工程でアレルギー物質を取り除くことのできる献立）の開発

とり肉のクリーム煮込み（乳除去食）、カレーめん（チーズ除去食）、チャンポンめん（うずら卵除去食）など122献立（延べ数）

食材からアレルギー物質を抜いた献立の開発

ミートソースめん（バターを抜く）、ごぼうサラダ（マヨネーズを抜く）、和風サラダ（マヨネーズを抜く）、わけぎのみそあえ（ごまを抜く）など48献立（延べ数）

アレルギー物質を除去した物資の開発

• 卵抜き・・煮込みハンバーグ、魚のフリッター（あじ）、クレープ（いちご）、クレープ（みかん）など
• 乳抜き・・コンソメスープの素、中華スープの素、スクールがんもどき、クレープ（いちご）、クレープ（みかん）など
• 小麦抜き・・焼きちくわ、だいこんの漬もの、肉だんごの甘酢あんかけ、クレープ（いちご）、クレープ（みかん）など
• ゼラチン抜き・・オレンジヨーグルトなど
• さば抜き・・魚フライ（子持ちししゃも）、ババロアシュークリームなど
• 大豆抜き・・青りんごゼリー、まぐろ油漬、にんじんといよかんゼリー、むきえびフライ、いかコロッケなど

上記の物資を使った献立　325献立（延べ数）

主なアレルギー物質が除かれた給食の実施

主なアレルギー物質（卵・乳・小麦・えび・かに・ピーナッツ・ごま）を除いた給食で、全児童が基本的には一緒に食べることができる給食

調味料には、これらのアレルギー物質を含むことはあります。

• 主なアレルギー物質が除かれた給食（令和3年度） （PDF 109.5 KB）