令和5年度食の安全・安心フォーラム実施結果

名古屋市では、食の安全・安心に関するリスクコミュニケーション（意見及び情報の交換）を図るため、「食の安全・安心フォーラム」を開催しています。

令和5年度は「知ろう、考えよう、輸入食品　輸入食品の安全性確保の取組み」をテーマとし、基調講演・情報提供と意見交換会を実施しました。

日時

令和5年11月25日（土曜日）　午後1時から午後4時まで

場所

鯱城ホール
（所在地：名古屋市中区栄一丁目23番13号　伏見ライフプラザ5階）

参加人数

73名

内容

基調講演

輸入食品の安全性の管理について

講師：摂南大学農学部食品栄養学科　准教授　平原　嘉親　氏

情報提供

事業者の取組み

• イオントップバリュ株式会社 商品開発本部　テクノロジスト部　部長　青木　英紀　氏
• アルファフードスタッフ株式会社　常務取締役　浅井　紀洋　氏

消費者からみた食の安全

生活協同組合コープあいち　参与　平光　佐知子　氏

行政の取組み

• 名古屋検疫所　食品監視課　輸入食品監督官　勝部　宗幸　氏
• 名古屋市保健所健康部食品衛生課　課長　森下　千恵美

意見交換会

パネリスト

• 摂南大学農学部食品栄養学科　准教授　平原　嘉親　氏
• イオントップバリュ株式会社　商品開発本部　テクノロジスト部　部長　青木　英紀　氏
• アルファフードスタッフ株式会社　常務取締役　浅井　紀洋　氏
• 生活協同組合コープあいち　参与　平光　佐知子　氏
• 名古屋検疫所　食品監視課　輸入食品監督官　勝部　宗幸　氏
• 名古屋市保健所健康部食品衛生課　課長　森下　千恵美

ファシリテーター

学校法人東京薬科大学　客員教授　堀口　逸子　氏

資料

配布資料に掲載したファイルはサイズが大きいため、ファイルを開くのに時間がかかりますのでご注意ください。
また、一部テキスト情報のない画像データが含まれますので、内容を確認したい場合は食品衛生課食の安全対策係（電話番号052-972-2648）までお問合せください。

配布資料

• 資料1 （PDF 1.3 MB）
  基調講演「輸入食品の安全性の管理について」
• 資料2 （PDF 2.6 MB）
  情報提供（イオントップバリュ株式会社）
• 資料3 （PDF 3.3 MB）
  情報提供（アルファフードスタッフ株式会社）
• 資料4 （PDF 1.4 MB）
  情報提供（生活協同組合コープあいち）
• 資料5 （PDF 1.7 MB）
  情報提供（名古屋検疫所）
• 資料6 （PDF 921.8 KB）
  情報提供（名古屋市）

アンケート結果

• 食の安全・安心フォーラム　アンケート結果 （PDF 563.3 KB）
  当日参加者に対して実施したアンケートの結果です。

基調講演について

基調講演の様子について、動画でご覧いただけます。（再生時間：約38分）

• 動画「輸入食品の安全性の管理について」（令和5年度名古屋市食の安全・安心フォーラム基調講演）（外部リンク）