やさい、くだものや魚がみなさんの家にとどくまで

• 中央卸売市場ではたらいている人たち

やさい、くだものや魚は、せいさんしゃまたは、のうきょう、さんちなかがいにんから中央卸売市場へはこばれます。

中央卸売市場の1日

1 にゅうか(前の日から当日のあけ方にかけて)

トラックなどで、各地からはこばれてきた品物が、おろしうりばにならべられ、市場の1日がはじまります。

2 したみ(せりのはじまるまで)

「なかおろしぎょうしゃ」や「ばいばいさんかしゃ」は、せりがはじまるまでに、ならべられた品物をしらべて、だいたいのねだんをよそうします。

3 せり・あいたいとりひき

(魚のせり/朝4時15分から　やさい・くだもののせり/朝6時半から)「おろしうりぎょうしゃ」とふくすうの買手のあいだで「せり」がはじまります。せりは、おもに手であいずしてねだんをきめます。

あいたいは、せりにかけないで売手と買手がそうだんしてねだんをきめる方法です。

4 なかおろしぎょうしゃからかいだしにんへ(午前中)

なかおろしぎょうしゃは、買った品物を、市場の中にある店にはこんでならべます。買いだしにきた魚屋さんややお屋さんなどは、ここで品物を買います。

中央卸売市場からスーパー、やお屋、さかな屋にはこばれます。

お店でうられたやさい、くだもの、魚がみなさんの家にとどきます。