市場流通のしくみ

中央卸売市場で、品物がどのように流れていくのか。またどのような人達がかかわっているのかをご紹介。

市場にかかわっている人たち・流通のしくみ

新鮮でおいしい魚・野菜・果物・肉がスムーズに市場を流れていきます。
どのように動いているのでしょうか?どんな人たちがかかわっているのでしょうか?

卸売業者

卸売業者は、生産者・出荷者からの物品を販売委託されたり、直接買付を行い、仲卸業者や売買参加者などに販売をします。

名古屋市中央卸売市場本場の卸売業者

卸売業者名	取扱品目	電話番号
セントライ青果株式会社　本場支社	青果	052‐682‐3540
名古屋青果株式会社	青果	052‐681‐8810
中部水産株式会社	水産物	052‐683‐3000
大東魚類株式会社	水産物	052‐683‐3311
名古屋海産市場株式会社	水産物	052‐683‐3486
名古屋中央漬物株式会社	青果(つけ物)	052‐681‐5761

名古屋市中央卸売市場北部市場の卸売業者

卸売業者名	取扱品目	電話番号
セントライ青果株式会社	青果	052‐903‐5000
名北魚市場株式会社	水産物	052‐903‐5201

名古屋市中央卸売市場南部市場の卸売業者

卸売業者名	取扱品目	電話番号
名古屋食肉市場株式会社	食肉	052‐614‐1129

仲卸業者

仲卸業者は、せり売り等売買取引に参加して、物品を買い取り、小売商などへの売り渡しや貯蔵を通して、物品の価格変動などを調整します。

売買参加者

売買参加者は、小売業者・加工業者等で、仲卸業者とともに市場のせり売り等売買取引に参加できます。

関連事業者

関連事業者は、市場内で乾物・佃煮・鳥卵・調理食品等を販売する者、運送・倉庫業者及び飲食店・物品販売業者等をいいます。

開設者

名古屋市は開設者として、中央卸売市場の施設を設置し、市場施設の整備や維持管理を行っています。また、卸売業者を始め仲卸業者・売買参加者の日常の取引に対する業務指導や、卸売業者・仲卸業者等の業務検査・経営指導も行っているほか、食品検査も行い適切な管理運営に努めています。

市場を組織している構成員は、それぞれに固有の機能を担っています。さまざまな組織が、歯車のようにかみあって、いくつかの機能がスムーズに動いて市場の使命を果たすことができます。