スクールランチだより（令和8年度11月号）

和食について考えてみましょう

みなさんは普段どのような食事をしていますか。

ハンバーガーやパスタなどもおいしいですが、日本の伝統的な食事「和食」は2013年にユネスコの無形文化遺産に登録された日本の伝統的な食文化です。自然を大切にし、栄養バランス・季節感・行事との関わりなどが評価されました。

和食の良いところについて知り、日々の食生活の中で、改めてその魅力を感じてみましょう。

和食の良さってなんだろう

和食は、ごはん・汁物・おかずを組み合わせた「一汁三菜」が基本とされ、季節の食材を取り入れたり、素材の味を大切にしたりしているのが特徴です。

• 野菜や魚が多く、発酵食品（みそ・しょうゆ・納豆など）が豊富で健康的
• 揚げ物よりも煮る・焼く・蒸すといった調理法が多く、脂質が控えめで体にやさしい
• 旬の食材を使うことで、栄養価が高く、味も美味しく見た目も美しい
• 濃い味付けに頼らず、だしを使って自然な旨味を引き出し、素材本来の味を生かす