北部市場の安全・安心への取り組み

北部市場の安全・安心への取り組みについてのご紹介と関連サイトへのリンクです。

市場の取り組み

食の安全・安心に対する消費者の意識の高まりや卸売市場を取り巻く環境の変化により、中央卸売市場においても衛生面での管理など品質管理の徹底が求められています。
名古屋市中央卸売市場では、市場関係事業者が食品衛生法等に則して品質管理及び衛生管理の徹底に努めています。
また、開設者である本市としても、市場関係事業者と連携して、市場の取扱品目に属する物品の品質管理及び衛生管理の高度化に努めています。
また、市場を経由する生鮮食料品等の安全・安心の確保・向上などを目的として、市場関係事業者、衛生検査所、市管理事務所で組織的に対応ができる体制を構築しています。

• 北部市場安全・安心推進体制 （PDF 57.6 KB）