「絶品名古屋コーチン 殿様コロッケ」について　

　地鶏の王様「名古屋コーチン」の普及を目的に、名古屋コーチンに馴染みの薄い、若い世代や子どもたちへの消費拡大を目指して、平成24年に産学官協働で開発したコロッケです。

＊平成26年度以降毎年、名古屋市立中学スクールランチのメニューとして、提供させていただいています。

　現在、次のようなメンバーで殿様コロッケブランドの向上や品質の保持等に努めています。

• 一般社団法人名古屋コーチン協会(外部リンク)　
• 株式会社南部食鶏
• 丸トポートリー食品株式会社
• 公益財団法人名古屋市みどりの協会(外部リンク)
• 名古屋市農業センター

　平成24年度の商品開発時には、学生の味覚、感覚を取り入れた商品化を目指して、東海学園大学健康栄養学西堀ゼミの学生には商品開発に参加していただくとともに、愛知淑徳大学メディアプロデュース学部伊藤ゼミの学生には商品プロデュースを行っていただきました。