名古屋市食の安全・安心の確保のための行動計画2023に基づく事業等の令和2年度実施状況

　本市では、市民の食の安全・安心を確保するため、名古屋市食の安全・安心条例に基づいて「名古屋市食の安全・安心の確保のための行動計画2023」を策定し、数値目標を掲げ各種事業を実施しています。この度、令和2年度の実施状況を取りまとめましたのでお知らせします。

　なお、令和2年度は新型コロナウイルス感染症の拡大により、各種事業の実施に影響を受けました。

　令和2年度の結果は、食品が安全・安心だと感じる市民の割合が88.2％となり、目標値の80％を上回っています。今後も、目標値以上を達成維持し、市民の食の安全・安心を確保してまいります。その他、各指標についての現状値は以下のとおりでした。

注1　翌年度4月から5月に実施した名古屋市総合計画2023成果指標に関するアンケートの調査結果
注2　重点施設（市内大規模食品製造業及び給食施設等）
注3　（参考）周知・導入支援を実施した施設

　行動計画に基づく各事業の実施状況は添付ファイルの通りです。

　カンピロバクター食中毒が多発する5月から9月を対策期間として、事業者の監視指導や消費者への啓発を重点的に行いました。
　鶏肉を取扱う飲食店等に対し、中心部まで十分に加熱し提供するなど指導しました。
　また、消費者啓発の一環として、カンピロバクター食中毒が続けて発生した7月には、ツイッター（なすこ🍆@食品安全・安心学習センター）で集中的に情報提供を行いました。食中毒予防の情報のほか、市の関係部局と連携し、市図書館にある「菌」に関する本や、名古屋コーチンの特徴、鶏肉を使ったレシピなど関連する情報もあわせて紹介しました。

　「カンピロバクター食中毒を防ごう！」をテーマに、市内大学に通う栄養学を専攻する学生とリモート形式による意見交換会を令和3年3月に開催しました。

　食品等事業者に対し、保健センターの窓口や施設への立入等により、HACCP制度化の周知及び導入支援を実施するとともに、学校、保育所、病院等の給食従事者に対するHACCP制度化をふまえた研修や講習会を実施しました。

　食の安全・安心の確保のための行動計画に基づく事業の令和2年度実施状況について、市民の皆様のご意見がございましたら、令和3年10月1日（金曜日）までに食品衛生課食の安全対策係まで電子メール又はファックスにてご意見をいただきますようお願いします。

行動計画は次のリンクからご覧ください。

名古屋市食の安全・安心の確保のための行動計画2023