ノロウイルス食中毒注意報・警報について

例年、冬季には感染性胃腸炎が流行し、ノロウイルスによる食中毒が多発する恐れがあります。
名古屋市では、ノロウイルスによる食中毒の発生が予想される場合に、「ノロウイルス食中毒注意報・警報」を発令し、注意を呼び掛けています。

なお、現在ノロウイルス食中毒注意報・警報を発令しておりません。

ノロウイルスによる食中毒を予防するためには、

1. 手洗いの徹底
2. 食品の十分な加熱（中心温度が85から90℃　90秒以上）
3. 調理器具などの十分な洗浄・消毒
4. 調理する人の体調管理（下痢や嘔吐等の症状がある場合は調理を行わないなど）
5. 嘔吐物などの適切な処理

など、日頃から十分に注意することが大切です。