お肉は十分に加熱して食べましょう！

鶏刺し、牛レバ刺し（注）などの生肉料理や、鶏肉霜降りなど加熱不十分の肉を食べたことによるカンピロバクター食中毒や腸管出血性大腸菌（O157）食中毒が市内で発生しています。
　（注）禁止以前（平成22年）の発生事例
牛肉・牛レバーや豚肉（内臓を含む）は法律で規格基準が定められています。規格基準に合った生食用牛肉を生で食べることはできますが、牛レバーや豚肉（内臓を含む）は生で食べることはできません。

腸管出血性大腸菌（O157、O111など）やカンピロバクターなどの食中毒菌は少量の菌でも発症するため、新鮮であっても菌が付いているお肉を食べれば食中毒になる可能性があります。

抵抗力の弱い子供や高齢者などが感染すると、症状が重症化しやすく最悪の場合、死に至る恐れがあります。お肉を生で食べることは控えてください。