令和3年度名古屋市夏季食品衛生対策の実施結果(概要)

令和3年7月1日(木曜日)から8月31日(火曜日)

保健センター保健管理課食品衛生・動物愛護担当、保健センター健康安全課食品衛生・動物愛護等担当、食品衛生特別監視班、食品衛生検査所、食肉衛生検査所、衛生研究所、食品衛生課

　市内の食品関係施設に対し、延べ7，469件の監視指導を実施しました。監視指導の結果、食品の取扱いや表示等に関する違反・不適を発見し、文書等により改善を指導しました。また食中毒が発生した場合には、原因となった施設に対し、営業禁止の行政処分を行うなど、再発防止の措置を行いました。

　738検体を収去し、着色料、保存料、甘味料などの食品添加物や残留農薬、細菌等の検査を行いました。検査の結果、食品衛生法違反が1件発見され、名古屋市食品指導基準に不適なものを5件発見しました。

　違反等が発見された施設に対しては、改善指導等の措置を行いました。