第58号　株式会社かわばた

しじみエキス粒、小分け包装食品

株式会社かわばた

株式会社かわばた

当該施設はいわゆる「健康食品」を製造する施設で、認定は「しじみエキス粒」1製品が対象です。
（令和3年3月29日に認定の対象に「小分け包装食品」を追加しました。）

　株式会社かわばたは創業明治15年で一世紀を越えてエキスづくりに励んでいる会社です。特にしじみの健康成分には創業当時から着目し、しじみの素朴な味わいを残したままの伝統製法を守りながら、しじみの加工をしています。
　今回、社員一丸となって名古屋市食品衛生自主管理認定を取得できたことで、衛生管理の面で大きなステップアップができたと感じています。今後も引き続き伝統製法と衛生管理のブラッシュアップを続け、安心安全な製品作りを継続して参りたいと考えています。
　取得にあたり、幾度となくご相談に乗っていただいた港保健所・熱田保健所の皆さまには感謝申し上げますと共に、今後もご指導のほどよろしくお願いいたします。