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過去5年間の食中毒発生状況（平成28年から令和2年まで）
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最終更新日：2021年2月5日ページの概要：平成28年から令和2年までの過去5年間に名古屋市内で発生した食中毒の状況等についてまとめました。
月別食中毒発生状況
| 月 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 総数 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 件数（件） | 10 | 8 | 5 | 4 | 10 | 7 | 7 | 10 | 8 | 10 | 5 | 8 | 92 |
| 患者数（名） | 169 | 80 | 38 | 23 | 80 | 80 | 19 | 196 | 43 | 89 | 62 | 51 | 930 |
平成28年から令和2年までの過去5年間において、名古屋市内で発生した食中毒は発生件数92件、患者数930名でした。
過去5年間の食中毒発生状況を月別にみたところ、食中毒は年間を通じて発生していました。
病因物質別食中毒発生状況
| 病因物質 | 件数 | 割合 |
|---|---|---|
| カンピロバクター | 31件 | 33.7% |
| アニサキス | 22件 | 23.9% |
| ノロウイルス | 20件 | 21.7% |
| 黄色ブドウ球菌 | 3件 | 3.3% |
| 植物性自然毒 | 3件 | 3.3% |
| ウェルシュ菌 | 2件 | 2.2% |
| 腸管出血性大腸菌 | 2件 | 2.2% |
| 動物性自然毒 | 2件 | 2.2% |
| サルモネラ属菌 | 1件 | 1.1% |
| クドア | 1件 | 1.1% |
| サポウイルス | 1件 | 1.1% |
| サルコシスティス・フェアリー | 1件 | 1.1% |
| 旋尾線虫 | 1件 | 1.1% |
| ヒスタミン | 1件 | 1.1% |
| 不明 | 1件 | 1.1% |
| 計 | 92件 | 100.0% |
平成28年から令和2年までの過去5年間において、カンピロバクターによる食中毒が31件、アニサキスによる食中毒が22件、ノロウイルスによる食中毒が20件と多く発生しました。
| 病因物質 | 患者数 | 割合 |
|---|---|---|
| ノロウイルス | 409名 | 44.0% |
| カンピロバクター | 182名 | 19.6% |
| サルモネラ属菌 | 66名 | 7.1% |
| ウェルシュ菌 | 65名 | 7.0% |
| 黄色ブドウ球菌 | 57名 | 6.1% |
| 腸管出血性大腸菌 | 38名 | 4.1% |
| クドア | 25名 | 2.7% |
| アニサキス | 22名 | 2.4% |
| サポウイルス | 15名 | 1.6% |
| 植物性自然毒 | 12名 | 1.3% |
| 動物性自然毒 | 9名 | 1.0% |
| サルコシスティス・フェアリー | 8名 | 0.9% |
| ヒスタミン | 2名 | 0.2% |
| 旋尾線虫 | 1名 | 0.1% |
| 不明 | 19名 | 2.0% |
| 計 | 930名 | 100.0% |
平成28年から令和2年までの過去5年間において、ノロウイルスによる食中毒の患者数が409名と、およそ半数を占めていました。
原因施設別食中毒発生状況
| 原因施設 | 発生件数 | 割合 |
|---|---|---|
| 飲食店 | 79件 | 85.9% |
| 家庭 | 4件 | 4.3% |
| 販売店 | 4件 | 4.3% |
| 仕出し弁当屋 | 2件 | 2.2% |
| その他 | 3件 | 3.3% |
| 総数 | 92件 | 100% |
平成28年から令和2年までの過去5年間において、飲食店での食中毒が79件（約85％）を占めています。
| 原因施設 | 患者数 | 割合 |
|---|---|---|
| 飲食店 | 832名 | 89.5% |
| 仕出し弁当屋 | 62名 | 6.7% |
| 家庭 | 10名 | 1.1% |
| 販売店 | 10名 | 1.1% |
| その他 | 16名 | 1.7% |
| 総数 | 930名 | 100% |
平成28年から令和2年までの過去5年間において、飲食店での食中毒による患者が832名（約90％）を占めています。
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