スクールランチだより（平成30年度12月号）

わたしたちは、伝統的な日本の食事の中に、外国の料理を巧みに取り入れ、日本独自の豊かな食文化を創り出してきました。ラーメン、カレーライス、コロッケ、天ぷらなど、これらはすべて外国から伝わった料理です。

伝わってきた国・・・中国

もとの料理・語源・・・拉麺（ラーミェン）

日本に伝わった時代・・・明治末期

普及した時代・・・大正末期

伝わってきた国・・・イギリス

もとの料理・語源・・・カリ

日本に伝わった時代・・・明治初期

普及した時代・・・大正

伝わってきた国・・・フランス、オランダ等

もとの料理・語源・・・クロケット

日本に伝わった時代・・・明治初期

普及した時代・・・大正末期

伝わってきた国・・・ポルトガル、スペイン

もとの料理・語源・・・テンプレス

日本に伝わった時代・・・16から17世紀

普及した時代・・・江戸後期

日本の食事の多様化はさらに進み、現在では、外国の多種多様な料理が、わたしたちの食卓に登場するようになりました。

• ホットドッグ、フライドチキン、コーンスープ・・・アメリカ
• スパゲティ、マカロニ、リゾット、ミネストローネ・・・イタリア
• チリコンカーン・・・メキシコ
• ビビンバ、キムチ・・・韓国
• ホイコーロー、ぎょうざ・・・中国

他にもたくさんあります。