☆*:.。.。.:*・☆゜・*:.。.。.:*・☆゜・*:.。.。.:*・☆ 　 令和３年７月３０日発行 　 なごや「よい食」メール 【第４１１号】　　　　　　　　 　　　　　 ［名古屋市保健所食品衛生課］ ☆*:.。.。.:*・☆゜・*:.。.。.:*・☆゜・*:.。.。.:*・☆ ──◆◇ 今回の内容 ◆◇── １　家庭でバーベキューを安全に楽しむために ２　食品中の放射性物質検査の結果をお知らせします！ ◆１　家庭でバーベキューを安全に楽しむために　 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　新型コロナウイルス感染症の影響で、今年の夏休みは自宅で 過ごそうと考えている方も多いのではないでしょうか。 　外食に行くのは難しくても、人混みを避けてご家庭で バーベキュー等を楽しむ機会はあると思います。 　屋外で開放的な気分になり、ついつい見落としがちになりますが、 これからの時期は気温や湿度が高く、食中毒の原因になる細菌が 増えやすいため注意が必要です。 　以下にバーベキューを行う際のポイントをまとめたので ご家族やご友人とのバーベキューを計画中の方は、チェックしてみてください。 〜 楽しいバーベキューにするために 〜 　食中毒予防の３原則「つけない」、「ふやさない」、「やっつける」を実践し ましょう。 <１> 食材を買うときに気をつけること ・ お肉、お魚、野菜などの生鮮食品は新鮮なものを購入しましょう。 ・ 表示のある食品は、消費期限などを確認しましょう。 <２> 食材を運ぶときに気をつけること ・ 生肉や生魚は、汁（水分）がもれて他の食材につかないよう、個別のビニー 　　ル袋などに入れましょう。 ・ 冷蔵品や冷凍品などの温度管理が必要な食材は、品質の低下や食中毒を起こ 　　す細菌の増殖を防ぐために、保冷剤等を利用して購入時の温度状態を保ちま 　　しょう。 <３> 調理するときに気をつけること ・ 調理前には、食中毒を起こす細菌やウイルスなどが食材につかないよう、手 　　をよく洗いましょう。 ・ 調理をするときは、食中毒菌や土などの汚れが移らないよう、加熱前の食材 　　と加熱後の食材、加熱不要な食材とで、包丁、トングなどの器具を使い分け 　　ましょう。 ・ お肉など加熱が必要な食材は、十分に加熱しましょう。 ・ 完成したお料理は、長時間放置せずすぐに食べきりましょう。 　今回の内容について詳しく知りたい方は、以下のリンク先をご覧ください。 ☆「バーベキューを楽しむ皆様へ」（農林水産省ＨＰ） 　https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/bbq.html ☆「ご注意ください！お肉の生食・加熱不足による食中毒」（政府広報オンライン） 　https://www.gov-online.go.jp/useful/article/201005/4.html ※メール本文中のリンク先は、パソコン用ウェブサイトです。携帯電話から接続 　した場合、別途データ通信料がかかる場合がありますので、ご注意ください。 ◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇ ◆２　食品中の放射性物質検査の結果をお知らせします！ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 令和３年７月１２日（月）〜７月２１日（水）に実施した検査の結果をお知らせします。 加工品等８検体の精密検査・スクリーニング検査を実施しましたが、 基準値を超えたものはありませんでした。 ＜検査品目＞　〜精密検査〜 青森県産　　ニンジン 長野県産　　エノキダケ 福島県製造　ところてん 静岡県製造　こんにゃく 静岡県製造　清涼飲料水 ＜検査品目＞　〜スクリーニング検査〜 宮城県製造　　魚介類そう菜 宮城県製造　　魚介類そう菜 神奈川県製造　魚介類加工品 ☆食品中の放射性物質対策（市公式ウェブサイト） 　https://www.city.nagoya.jp/kurashi/category/15-7-12-20-8-0-0-0-0-0.html （検査結果の詳細、基準値や検査方法については、こちらをご覧ください。） ※メール本文中のリンク先は、パソコン用ウェブサイトです。携帯電話から接続 　した場合、別途データ通信料がかかる場合がありますので、ご注意ください。 ◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ○●○●編集後記○●○●　 　今回のテーマはバーベキューです。ポイントをおさえて食中毒を防ぎましょう。 熱中症にも気を付けて、美味しく楽しい思い出をたくさん作ってください。 （担当Ａ） ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ☆ご意見・ご感想はこちらまで↓ 　a2648@kenkofukushi.city.nagoya.lg.jp ☆登録・解除はこちらから↓ 　https://www.city.nagoya.jp/kenkofukushi/page/0000094337.html ☆まぐまぐ！オフィシャルメールについて 　このメールマガジンは、株式会社まぐまぐが運営するメールマガジンスタンド 「まぐまぐ！」を利用して配信しています。 「なごや『よい食』メール」にご登録いただくと、あわせて「まぐまぐ！」 オフィシャルメールにも登録され、「ウィークリーまぐまぐ」や、「スマホまぐ」が 配信されることがあります。 　「まぐまぐ！」オフィシャルメールの配信がご不要の場合は、以下のＵＲＬから 解除してください。 ☆まぐまぐ！オフィシャルメールの解除はこちら↓ 　http://www.mag2.com/wmag/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【発行】 名古屋市保健所　食品衛生課　食の安全対策係 名古屋市中区三の丸三丁目１番１号 TEL：052-972-2648　　 FAX：052-955-6225 E-mail：a2648@kenkofukushi.city.nagoya.lg.jp 　☆食の安全・安心をめざして（なごや食の安全・安心情報ホームページ） https://www.city.nagoya.jp/kurashi/category/15-7-12-0-0-0-0-0-0-0.html ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝