☆*:.。.。.:*・☆゜・*:.。.。.:*・☆゜・*:.。.。.:*・☆ 　 令和２年１１月２７日発行 　 なごや「よい食」メール 【第３７７号】　　　　　　　　 　　　　 　［名古屋市保健所食品衛生課］ ☆*:.。.。.:*・☆゜・*:.。.。.:*・☆゜・*:.。.。.:*・☆ ──◆◇ 今回の内容 ◆◇── １　鳥インフルエンザについて(鶏肉等の安全性に関する考え方) ２　食品中の放射性物質検査の結果をお知らせします！ ３　新型コロナウイルス感染症に関する情報　 ◆　鳥インフルエンザについて(鶏肉等の安全性に関する考え方) ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　 　国内の一部の養鶏場において、高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜 （伝染病にかかっている疑いがある家畜）が確認されています。 　そこで、鶏肉や鶏卵の安全性に関する考え方をお伝えします。 〇鶏肉・鶏卵は「安全」と考えられています 　国内の現状において、鶏肉や鶏卵を食べることにより ヒトが鳥インフルエンザウイルスに感染する可能性はないと考えられています。 ・鳥インフルエンザがヒトに感染するためには、ヒトの細胞表面の受容体 （ウイルスの受け皿）に結合しなくてはなりません。私達ヒトの受容体は 　ヒト型であり、トリ型とは異なるとされています ・鳥インフルエンザウイルスは酸に弱く、ヒトの体内で胃酸などの消化液 　により不活化(ウィルスが死滅する、感染性が失われる)されると考えられています。 ※国内の鶏肉や鶏卵については、日々の殺菌・消毒等の衛生管理や発生時の 　出荷制限等の家畜防疫上の措置が行われています。本ウイルスに感染した 　鶏等が市場に出回ることはありません。 ※なお、食中毒予防の観点から、鶏肉を食べる場合は、生で食べることは控え、 　中心部までよく加熱するなど十分注意してください。 ※鳥インフルエンザは、通常ヒトには感染しませんが、感染したトリに触れる等、 　濃厚接触した場合などに極めてまれにヒトに感染することがあります。 ☆鳥インフルエンザについて（市公式ウェブサイト） https://www.city.nagoya.jp/kenkofukushi/page/0000006391.html ☆鳥インフルエンザについて(食品安全委員会) https://www.fsc.go.jp/sonota/tori/tori_infl_ah7n9.html ☆鳥インフルエンザに関するＱ＆Ａ（厚生労働省） https://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/kekkaku-kansenshou02/qa.html ※メール本文中のリンク先は、パソコン用ウェブサイトです。携帯電話から接続 　した場合、別途データ通信料がかかる場合がありますので、ご注意ください。 ◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇ ◆食品中の放射性物質検査の結果をお知らせします！ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　 令和２年１１月１６日（月）〜１１月２０日（金）に実施した検査の結果をお知らせします。 加工品４検体の精密検査と水産物等４検体のスクリーニング検査を実施しましたが、 基準値を超えたものはありませんでした。 ＜検査品目〜精密検査〜＞ 　１　山形県製造　　　　　トンカツ 　２　静岡県製造　　　　　ドレッシング 　３　群馬県産原材料使用　こんにゃく 　４　埼玉県製造　　　　　ドレッシング ＜検査品目〜スクリーニング検査〜＞ 　１　気仙沼水揚げ　生かきバケット（生食用） 　２　静岡県産　みかん 　３　千葉県産　にんじん 　４　静岡県産　長ねぎ ☆食品中の放射性物質対策 　http://www.city.nagoya.jp/kurashi/category/15-7-12-20-8-0-0-0-0-0.html （検査結果の詳細、基準値や検査方法については、こちらをご覧ください。） ※メール本文中のリンク先は、パソコン用ウェブサイトです。携帯電話から接続 　した場合、別途データ通信料がかかる場合がありますので、ご注意ください。 ◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇ ◆新型コロナウイルス感染症に関する情報 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　咳エチケットや手洗いの実施がとても重要です。 　調理の前後、食事前などにもしっかり手を洗いましょう。 ※飲食店等では感染予防に加え、周りに感染させない気遣いが大切です。 　みんなで協力して感染を予防しましょう。 ☆新型コロナウイルスに関するＱ＆Ａ（一般の方向け）（厚生労働省ＨＰ） 　https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/dengue_fever_qa_00001.html ☆新型コロナ関連消費者向け情報（消費者庁ＨＰ） 　https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_policy/information/notice_200227.html#cov01 ☆ご家族に新型コロナウイルス感染が疑われる場合の注意事項（市公式ウェブサイト） 　http://www.city.nagoya.jp/kenkofukushi/page/0000126968.html ☆飲食店等における新型コロナウイルス対策について（利用者及び事業者向け） 　http://www.city.nagoya.jp/kenkofukushi/page/0000127491.html ※メール本文中のリンク先は、パソコン用ウェブサイトです。携帯電話から接続 　した場合、別途データ通信料がかかる場合がありますので、ご注意ください。 ◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ○●○●編集後記○●○●　 　根拠のない噂などに混乱することのないよう、情報収集の際には、正確な 情報であるか十分に注意しましょう。詳細についてお知りになりたい方は、 メルマガ本文の下部にあるＵＲＬのウェブサイトをご覧ください。 （担当者Ｆ） ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ☆なごや「よい食」メールのバックナンバーはこちら↓ 　http://www.city.nagoya.jp/kurashi/category/15-7-12-20-5-4-3-0-0-0.html ☆ご意見・ご感想はこちらまで↓ 　a2648@kenkofukushi.city.nagoya.lg.jp ☆登録・解除はこちらから↓ 　http://www.city.nagoya.jp/kenkofukushi/page/0000094337.html ☆まぐまぐ！オフィシャルメールについて 　このメールマガジンは、株式会社まぐまぐが運営するメールマガジンスタンド 「まぐまぐ！」を利用して配信しています。 「なごや『よい食』メール」にご登録いただくと、あわせて「まぐまぐ！」 オフィシャルメールにも登録され、「ウィークリーまぐまぐ」や、「スマホまぐ」が 配信されることがあります。 　「まぐまぐ！」オフィシャルメールの配信がご不要の場合は、以下のＵＲＬから 解除してください。 ☆まぐまぐ！オフィシャルメールの解除はこちら↓ 　http://www.mag2.com/wmag/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【発行】 名古屋市保健所　食品衛生課　食の安全対策係 名古屋市中区三の丸三丁目1番1号 TEL：052-972-2648　　 FAX：052-955-6225 E-mail：a2648@kenkofukushi.city.nagoya.lg.jp 　☆食の安全・安心をめざして（なごや食の安全・安心情報ホームページ） http://www.city.nagoya.jp/kurashi/category/15-7-12-0-0-0-0-0-0-0.html ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝