☆*:.。.。.:*・☆゜・*:.。.。.:*・☆゜・*:.。.。.:*・☆ 　 令和２年１０月９日発行 　 なごや「よい食」メール 【第３６９号】　　　　　　　　 　　　　 　［名古屋市保健所食品衛生課］ ☆*:.。.。.:*・☆゜・*:.。.。.:*・☆゜・*:.。.。.:*・☆ ──◆◇ 今回の内容 ◆◇── １　煮込み料理による食中毒を防ぐためのポイント ２　食品中の放射性物質検査の結果をお知らせします！ ３　新型コロナウイルス感染症に関する情報　 ◆煮込み料理による食中毒を防ぐためのポイント ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　 　これからの季節、カレーやシチューなどの温かい煮込み料理を 作ることが増えると思います。食べきれなかった煮込み料理の残りを 翌日などに食べる際は食中毒を防ぐための注意が必要です。 　食中毒の原因となる細菌の中には、ウェルシュ菌など「芽胞（がほう）」 という熱に強い殻を作り、１００℃で加熱しても生き残るものがいます。 生き残った細菌は、料理が冷めて５０℃くらいの「いごこちのよい温度」になると、 芽胞から出てきて増え始めます。 　「加熱しているから安心」と油断せず、以下のポイントに気をつけて、 食中毒を予防しましょう。 〇煮込み料理を安全に食べるために気をつけるポイント ・調理前に野菜についた土をよく洗い落としましょう。土の中にも、熱に強い 　細菌がいることがあります。 ・作ったらなるべく早く食べましょう。 ・残ったものを保存するときは、浅い容器に小分けして冷蔵庫に入れるなど、 　すばやく冷やしましょう。 ・温めなおして食べるときは、かきまぜながら、しっかり加熱しましょう。 ☆キッズボックス「食中毒を防ぐために〜煮込み料理の場合〜」（食品安全委員会ＨＰ） 　http://www.fsc.go.jp/kids-box/| ※メール本文中のリンク先は、パソコン用ウェブサイトです。携帯電話から接続 　した場合、別途データ通信料がかかる場合がありますので、ご注意ください。 ◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇ ◆食品中の放射性物質検査の結果をお知らせします！ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　 令和２年９月２８日（月）〜１０月２日（金）に実施した検査の結果をお知らせします。 加工品等６検体の精密検査と農産物３検体のスクリーニング検査を実施しましたが、 基準値を超えたものはありませんでした。 ＜検査品目〜精密検査〜＞ 　１　宮城県製造　　　　　冷凍あじフリッター（冷凍食品） 　２　山形県製造　　　　　ゼリー菓子（冷凍食品） 　３　山形県製造　　　　　みかんゼリー 　４　新潟県製造　　　　　惣菜 　５　青森県産原材料使用　清涼飲料水 　６　長野県県製造　　　　清涼飲料水 ＜検査品目〜スクリーニング検査〜＞ 　１　長野県産　　　　　　白菜 　２　長野県産　　　　　　キャベツ 　３　青森県産　　　　　　大根 　 ☆食品中の放射性物質対策 　http://www.city.nagoya.jp/kurashi/category/15-7-12-20-8-0-0-0-0-0.html （検査結果の詳細、基準値や検査方法については、こちらをご覧ください。） ※メール本文中のリンク先は、パソコン用ウェブサイトです。携帯電話から接続 　した場合、別途データ通信料がかかる場合がありますので、ご注意ください。 ◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇ ◆新型コロナウイルス感染症に関する情報 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　咳エチケットや手洗いの実施がとても重要です。 　調理の前後、食事前などにもしっかり手を洗いましょう。 ※飲食店等では感染予防に加え、周りに感染させない気遣いが大切です。 　みんなで協力して感染を予防しましょう。 ☆新型コロナウイルスに関するＱ＆Ａ（一般の方向け）（厚生労働省ＨＰ） 　https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/dengue_fever_qa_00001.html ☆新型コロナ関連消費者向け情報（消費者庁ＨＰ） 　https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_policy/information/notice_200227.html#cov01 ☆ご家族に新型コロナウイルス感染が疑われる場合の注意事項（市公式ウェブサイト） 　http://www.city.nagoya.jp/kenkofukushi/page/0000126968.html ☆飲食店等における新型コロナウイルス対策について（利用者及び事業者向け） 　http://www.city.nagoya.jp/kenkofukushi/page/0000127491.html ※メール本文中のリンク先は、パソコン用ウェブサイトです。携帯電話から接続 　した場合、別途データ通信料がかかる場合がありますので、ご注意ください。 ◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ○●○●編集後記○●○●　 　今回のテーマは煮込み料理です。寒くなると温かいものが本当に美味しく感じますよね。 私は季節を問わずカレーが大好きです。我が家ではカレーに納豆をトッピングするのが定番なのですが、 たまに驚かれることがあります。皆さんはカレーにはどんなトッピングをしますか？ （担当者Ｆ） ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ☆なごや「よい食」メールのバックナンバーはこちら↓ 　http://www.city.nagoya.jp/kurashi/category/15-7-12-20-5-4-3-0-0-0.html ☆ご意見・ご感想はこちらまで↓ 　a2648@kenkofukushi.city.nagoya.lg.jp ☆登録・解除はこちらから↓ 　http://www.city.nagoya.jp/kenkofukushi/page/0000094337.html ☆まぐまぐ！オフィシャルメールについて 　このメールマガジンは、株式会社まぐまぐが運営するメールマガジンスタンド 「まぐまぐ！」を利用して配信しています。 「なごや『よい食』メール」にご登録いただくと、あわせて「まぐまぐ！」 オフィシャルメールにも登録され、「ウィークリーまぐまぐ」や、「スマホまぐ」が 配信されることがあります。 　「まぐまぐ！」オフィシャルメールの配信がご不要の場合は、以下のＵＲＬから 解除してください。 ☆まぐまぐ！オフィシャルメールの解除はこちら↓ 　http://www.mag2.com/wmag/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【発行】 名古屋市保健所　食品衛生課　食の安全対策係 名古屋市中区三の丸三丁目1番1号 TEL：052-972-2648　　 FAX：052-955-6225 E-mail：a2648@kenkofukushi.city.nagoya.lg.jp 　☆食の安全・安心をめざして（なごや食の安全・安心情報ホームページ） http://www.city.nagoya.jp/kurashi/category/15-7-12-0-0-0-0-0-0-0.html ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝