ノロウイルスにご注意!
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ノロウイルスは、食品中で増殖することはなく人の体内で増殖します。食品に付着したウイルスを少量でも摂取すると24から48時間で発症します。感染すると吐き気、嘔吐、腹痛、下痢、発熱等の風邪のような症状が発生し、数日で症状はおさまりますが、ウイルスの排出はしばらく続きます。
ノロウイルスの感染経路は多岐にわたっており、「食品から人」や「人から人」等の経路で感染が広がっていきます。最近はノロウイルスが付着した人の手を介して食品が汚染されたり、人から人の経路で感染が起こるケースが多いので注意が必要です。
一般の台所用漂白剤の次亜塩素酸ナトリウム濃度は約5%です。
消毒液が直接皮膚に触れないようにビニール手袋等を使用し、換気を十分に行ってください。
北区役所北保健センター 健康安全課食品衛生・動物愛護等担当
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